Fromage à pâte pressée non cuite, au lait de chèvre et fabriqué en Savoie. Fromage fermier au lait cru et entier, sa pâte est légèrement pressée. Sa croûte est grise avec des points jaunes ou orangés selon l’affinage. Elle contient 45% de matière grasse sur sec et presque 50% d’extrait sec. Sa taille et son poids varient selon le l...